Em Dezembro de 2021, a equipe da Semeagro, junto com a ISLA Sementes, visitou a Fazenda da Cria, em São Francisco de Paula, para conhecer a maior produção de Ruibarbo no Brasil.

Fomos recebidos pela Família Müller, que foi pioneira na produção de Alho Poró e agora inova mais uma vez com o cultivo profissional de Ruibarbo.

O ruibarbo, que ainda não é muito conhecido ou usado no Brasil, é uma planta medicinal extremamente benéfica e terapêutica. De origem asiática, é muito utilizada no preparo de chás e sobremesas com frutas (como geleias e cremes). Além disso, a hortaliça também é utilizada na culinária europeia como tempero.

Ruibarbo é uma hortaliça, de nome científico Rheum rhabarbarum, cujos talos são comestíveis e também podem ser utilizados para fins fitoterápicos.

Antes mesmo de chegar nas receitas, é importante lembrar que o Ruibarbo não deve ser utilizado de forma integral, pois suas folhas não são comestíveis. Apenas os talos podem ser utilizados nos preparos.

Conheça as delícias que podem ser feitas com Ruibarbo

Você pode ainda não ter experimentado, mas estas receitas deliciosas já estão nas cozinhas de Chefs de diversas cidades do Brasil.

Junto com a Família Müller, separamos algumas receitas de bolos, cucas, salgados, sobremesas e drinks que você pode experimentar na sua casa.

Receitas com Ruibarbo

Bolos, cucas e tortas
• Torta de Ruibarbo – Massa podre/real
• Bolo Fácil de Ruibarbo
• Bolo de Ruibarbo
• RABABERKUCHEN: Torta Típica Alemã de Ruibarbo
• Clafoutis de Ruibarbo
• Torta de Ruibarbo com Amêndoas
• Cuca de Ruibarbo
• Cheesecake de Ruibarbo

Salgados
• Molho de Ruibarbo
• Frango com Molho de Ruibarbo
• Chutney de Ruibarbo

Sobremesas
• Morangos Marinados em Espuma de Ruibarbo
• Brownies de Ruibarbo
• Panacotta
• Calda de Ruibarbo com Morangos para Sorvete
• Calda de Ruibarbo com Mel para Iogurte
• Picolé de Ruibarbo
• Compota/calda de Ruibarbo para servir com sorvete, iogurte, brownies ou bebidas

Drinks
• Ruibarbo com Espuma de Morango
• Margarita de Ruibarbo com Morango
• Bellini de Ruibarbo
• Gin com Ruibarbo
• Xarope de Ruibarbo
• Drink de Espumante com Ruibarbo e Água de Rosas

FAÇA O DOWNLOAD DO E-BOOK

Se você é produtor ou se também gostaria de cultivar Ruibarbo em sua horta, as sementes podem ser adquiridas na Semeagro, Av. Fernando Ferrari, 711 – Porto Alegre, ou pelos canais de atendimento:

Fone: 51 3371-1046 / 3371-1065
WhatsApp: 51 9 9432-9694
Email: vendas@semeagro.com.br